Tendencias actuales de coctelería
Las tendencias actuales están haciendo de la mixología, un motivo de celebración para reconocer la creatividad y trabajo que cada bartender involucra a la hora de generar algo nuevo. La idea es elaborar tragos con base a técnicas más complicadas, creativas y químicas.
Algunas de las tendencias más innovadoras utilizadas por los bartenders alrededor del mundo son las siguientes:
1. Sin alcohol
Las aguas detox, los smoothies y los batidos verdes con hortalizas, se hacen cócteles. Los nuevos combinados añaden alimentos como las semillas de chía, frutas, verduras e ingredientes llenos de propiedades nutricionales.
2. Aperitivos
Un aperitivo es una bebida fresca, limpia y con el propósito de abrir el paladar y despertar los sentidos antes de una comida. Permite al consumidor disfrutar de la combinación de líquidos y alimentos. Normalmente son fuertes y pueden contener licores herbales, bitters o algún brandy.
3. Tés y hierbas
Otra tendencia que está surgiendo con fuerza en la coctelería es el uso de hierbas frescas, preferiblemente orgánicas.
La creatividad, acompaña a la tendencia de usar frutas, verduras y plantas de temporada en los cócteles; sin embargo, algunos bartenders almacenan la fruta cuando está en temporada y la secan, para más tarde mezclarla con tés o hierbas y usarlas fuera de temporada.
El bar de Pixca de Raíz te ofrece infinidad de tragos para todo tipo de gustos y paladares, derivados de las mezclas más profesionales, dejándote experimentar sabores exóticos y deliciosas combinaciones.
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